工作原理：
食品重金屬檢測設備是利用溶出伏安法，靈敏度高，使用成本低,配合絲網印刷電極耗材和簡易的樣本前處理方式，可實現糧食(大米、糙米、小麥、玉米等)、水產（皮皮蝦、梭子蟹、蛤蜊、扇貝等)、蔬菜(韭菜、茄子、生姜等)、菌類(新鮮食用菌、香菇、姬松茸等)、乳及乳制品、中藥材和水質等產品中多種重金屬和元素的快速定量分析，如鎘（Cd)、鉛(Ph）、銅（Cu)、鋅(Zn)、鉻(Cr)、砷(As)、汞(Hg)以及有益元素硒(Se)等。適用于各類企業、檢測機構和監督部門的現場快速檢測。

應用領域：
食品重金屬檢測設備廣泛應用于公安食品藥品環境部門，市場監督管理局基層監管站，農業局基層監管站，食品生產企業檢測部，食品配送企業檢測部。
三、產品特點:
1、測試結果檢出限低、準確度高，滿足食品行業檢測要求；
2、樣品測試速度快，單個樣品測試僅需20分鐘（含前處理15分鐘）；
3、便攜式設計，攜帶方便，無需外接電源，可用于食品現場快速檢測；
4、操作簡便，使用成本低；
5、同時適用于農產品、水產品、加工食品的重金屬現場或實驗室快速分析。
性能參數：
1、安卓智能操作系統，儀器可通過WiFi聯網，將數據上傳至云平臺；
2、10英寸高清彩色觸摸屏，全觸屏操作，軟件操作界面簡單，使用方便；
3、儀器具有自身保護功能，可設置用戶名及密碼，防止非工作人員操作；
4、儀器內置操作說明書文檔和操作視頻，使用檢測更簡單，無需專業培訓，適用于非專業人員現場檢測;
5、儀器內置國標文檔，可從儀器內打開學習查看；
6、儀器具有數據分析功能，可篩選一定周期內檢測數據的合格率，并通過柱狀圖表示；
7、內置USB接口，可導出表格文檔，方便統計分析；
8、儀器內置打印機，可打印檢測項目名稱、項目類型、檢測結果、檢測人員、送檢單位、送檢人員等信息；
9、內置鋰電池供電，交直流兩用，可脫電使用4小時以上，適應便攜式收購現場的環境條件并保證測試結果的準確和穩定性；
10、小批量樣品前處理時間不超過20分鐘，前處理過程不需要強酸和加熱消解；
11、測試時間：篩查，單元素≤4分鐘；準確定量，單元素≤9分鐘。鉛、鎘可同時檢測；
12、儀器使用絲網印刷電極，無需打磨維護等專業復雜前處理過程；
13、工作電壓：29V，工作電流：＜800mA；
14、整機重量：≤3Kg。